食材明细
- 葱香 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆牛肉的做法步骤
-
1大葱准备牛肉解冻。 -
2大葱切片，底部的葱绿不要，牛肉切片，放入碗中，加入生抽，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，香油，抓匀腌制半小时。
-
3锅中放油快速滑炒牛肉至变色。
-
4放入大葱快速爆炒。
-
5成品图。
小窍门
葱爆牛肉，牛肉腌制尽可能半小时以上，让所有的味道进入到牛肉之中，炒时要大火快炒，这样可以保持牛肉的嫩度和大蒜不发蔫儿。
使用的厨具：炒锅
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