“轻乳酪..你是有多轻啊..会飞吗？哈哈哈哈..
其实并不是会飞啦..只是因为口感很轻盈才叫轻乳酪的哦..”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪隔热水打至细滑 -
2加入淡奶油..牛奶 -
3加入蛋黄拌匀 -
4玉米淀粉+牛奶混合 -
5倒入步骤3中..搅匀 -
6黄油隔热水融化.. -
7倒入芝士糊里..搅匀 -
8蛋白加糖打发到湿性发泡..不要打过了..不要打得太挺了 -
9取三分之一蛋白霜和芝士面糊混合..轻轻搅拌均匀..再倒入剩余的蛋白霜中一起拌匀 -
10蛋糕糊倒入模具中 -
11在烤盘里倒入温水量大概就是能使模具稍微浮动（因为我用的是活动蛋糕模所以我包了锡纸） -
12烤箱预热200度..先200度烤至表面上色后转150度全程1小时（具体要根据自己家烤箱的情况来调节..烤至颜色微微金黄就可以了..） -
13烤好后..冷却后放冰箱冷藏一晚再脱模..
使用的厨具：烤炉
所属分类：
糕点
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