食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
荞麦豆沙馅馒头的做法步骤
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1荞麦粉与小麦粉混合在一起，比例是1:1。 -
2加适量酵母粉。
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3分次倒入适量温水，用筷子搅拌成絮状。
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4活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
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5自制豆沙馅（之前发过做法），提前从冰箱里拿出来。
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6发酵好了，加少许干面粉揉匀排气。
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7分割成六个剂子，依次揉匀，我每个揉50下。
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8按扁，放入一个豆沙馅儿。
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9用虎口收紧。
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10搓圆。
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11依次做好所有的馒头坯子。
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12入锅，二次发酵十五至二十分钟。
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13大火上汽后蒸二十分钟，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
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14完美出炉！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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