网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 炒黑鱼片
释义
炒黑鱼片的做法
“这款黑鱼片清淡可口,初学者很容易上手。”

食材明细

主料
  • 黑鱼 1200克
  • 黄瓜 1个
  • 干黑木耳 5朵
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 淀粉 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒黑鱼片的做法步骤

  • 炒黑鱼片的做法步骤:1
    1
    将黑鱼洗净片成片(我在市场买鱼的时候就请售者加工好了),黑木耳用温水泡发,黄瓜洗净;
  • 炒黑鱼片的做法步骤:2
    2
    将鱼片用少量料酒、水淀粉和盐腌制10分钟左右;
  • 炒黑鱼片的做法步骤:3
    3
    将泡发好的黑木耳洗净,撕成稍小的块,黄瓜切成菱形片;
  • 炒黑鱼片的做法步骤:4
    4
    炒锅内放适量油烧热,将鱼片下入锅中滑熟,捞出备用;
  • 炒黑鱼片的做法步骤:5
    5
    葱姜切末;
  • 炒黑鱼片的做法步骤:6
    6
    锅留底油少热,下入葱姜炒香;
  • 炒黑鱼片的做法步骤:7
    7
    下入黑木耳翻炒,加点水稍煮;
  • 炒黑鱼片的做法步骤:8
    8
    再加入黄瓜片翻炒;
  • 炒黑鱼片的做法步骤:9
    9
    再将鱼片轻轻倒入锅中,稍翻炒一下即可,以免鱼片炒碎,烹入料酒,加点盐调味即可装盘;

小窍门

黑鱼买的1200克,是为了方便片鱼片(因为鱼肉厚),炒时只用了一半,也就是说可以炒两盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 5:25:03