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诗文 萝卜樱子炒豆干
释义
萝卜樱子炒豆干的做法
“这是从浙江搬家到山东后发的第一道菜。环境的不同,生活习惯的不同,种种变化在慢慢适应当中。唯一值得欣慰的是孩子很快就适应了这里的环境,也适应了新学校的生活。
在南方很少看到萝卜樱子,来这里赶集,看到有人一大袋子一大袋子的买。我买了1元钱,卖菜阿姨笑着说,这么点怎么吃啊?小妹你会做吗?呵呵,这不就做出一道菜来了吗,味道还不错,连我家挑食的小家伙也吃了些。萝卜樱子其实它的营养成分还挺高,并且有理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。秋天吃一点有好处。”

食材明细

主料
  • 猪肉 少量
  • 萝卜樱子 适量
  • 豆腐干 2块
  • 红甜椒 半个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜樱子炒豆干的做法步骤

  • 萝卜樱子炒豆干的做法步骤:1
    1
    嫩萝卜樱子洗干净,焯水。
  • 萝卜樱子炒豆干的做法步骤:2
    2
    用手挤干水分。
  • 3
    剁碎后,再次用手挤干水分。
  • 萝卜樱子炒豆干的做法步骤:4
    4
    切碎豆干,甜椒,葱。葱白和葱叶分开。
  • 萝卜樱子炒豆干的做法步骤:5
    5
    再准备点猪肉,切小粒后肥肉和瘦肉分开。
  • 萝卜樱子炒豆干的做法步骤:6
    6
    热锅凉油先煸炒肥肉丁。
  • 萝卜樱子炒豆干的做法步骤:7
    7
    肥肉丁煸炒至黄,出油后放入瘦肉翻炒。
  • 萝卜樱子炒豆干的做法步骤:8
    8
    放入红甜椒和葱白翻炒。
  • 9
    放入豆干翻炒。
  • 萝卜樱子炒豆干的做法步骤:10
    10
    放入切碎的萝卜樱子翻炒。放入盐,生抽,最后放葱叶即可出锅。

小窍门

1、焯水时候放点油,菜的颜色不会变黄。
2、少许肥肉煸出油炒菜味道要好。当然不放肥肉也是可以的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:54:11