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诗文
无油咕咕霍夫戚风蛋糕
释义
“无油少糖,健康低热量蛋糕!”
食材明细
主料
低粉
30克
鸡蛋
1个
糖
10克
牛奶
30克
酸奶
适量
蓝莓酱
适量
辅料
柠檬汁
几滴
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
咕咕霍夫戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋白蛋黄分离,蛋黄碗中加入牛奶搅拌均匀
2
筛入低粉搅拌均匀
3
蛋白加入几滴柠檬汁,一次性加入糖
4
打至干性发泡(提起打蛋器蛋白出现小尖角为干性发泡)
5
取一半蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀,不要划圈搅拌
6
将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀,不要划圈搅拌
7
倒入4寸不沾模具中,震出气泡,入预热好的烤箱中层,上下火140度15分钟,转上下火160度烤10分钟即可(蛋糊份量倒完这个模具,还有半小纸杯剩余)
8
出炉倒扣,凉后脱模,将适量酸奶和蓝莓酱混合均匀淋在蛋糕表面
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2026/3/19 10:17:23