“个人认为素什锦是最好做的一个菜品，而且非常适合懒人去做，因为太省事了，而且不需要什么技巧，最多也就是各种调料的比重问题，这要依个人口味而定了。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常凉拌素什锦的做法步骤
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1腐竹、芹菜斜切成条，胡萝卜切片儿（随意）、香菇对半切即可，黑木耳用热水泡过；花生米煮熟，银耳水发，葱姜切丝备用。
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2腐竹、芹菜、胡萝卜、香菇放入开水中断生切段或切片。将所有食材放入盆中。
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3锅中入适量油，油凉时放入花椒和干辣椒，烧至油热且辣椒变焦。
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4把热辣椒油浇在盆中的菜上，并加入盐、鸡精、味精等调料，并淋上几滴香油，加入切好的葱姜搅拌均匀即可。
小窍门
食材可以根据自己喜好添加，但最好不要选择容易腐烂的食材，影响口感和美观。
所属分类：
凉菜