“春天来了，一些春季吃的时令菜也陆续的上市了,头茬的香椿非常的鲜嫩，气味也很芳香，用它来拌豆腐，真是完美的搭配呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿拌豆腐的做法步骤
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1将新鲜的香椿芽用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。 -
2把香椿芽捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。 -
3将豆腐放进锅里煮上几分钟。 -
4香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。 -
5将豆腐也切成小方丁。 -
6再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐（香椿没腌过可多些盐），葱末，淋上香油拌匀就可吃了。 -
7春天时令菜
小窍门
1、豆腐焯水时，可在水里放点盐，这样豆腐不易碎。
2、香椿吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。
2、香椿吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜