“好吃简单的酱香饼。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱香饼的做法步骤
-
1中筋粉加清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。 -
2碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉，起锅热油淋入碗中拌匀。
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3热锅热油中小火将2勺豆瓣酱炒出红油后放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺白砂糖，炒匀后倒入100ml清水继续炒匀撒入白芝麻盛出备用。
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4取出松弛好的面团，擀成2mm厚，表面刷上花椒油后开4刀（中间不切断）。
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5一层一层的按顺序叠起来，再擀成2mm厚的饼，从一侧卷起。
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6再从一头卷成圆状，按扁，再用擀面杖擀薄备用。
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7热锅热油中小火放入面饼，煎至两面金黄后关火。
-
8在表面刷上酱料，再撒少许白芝麻和葱花。
-
9取出后，先切成长条，再叠起来，切小块，酱香饼完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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