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诗文	肉松面包卷
释义	“波兰种面包。” 食材明细 波兰种 高粉 50克 水 50克 酵母粉 1克 主面团 高粉 200g 鸡蛋 50g 牛奶 70g 白糖 40g 奶粉 15g 鲜酵母 6克（干酵母2克） 黄油 15g 调料 沙拉酱 适量 海苔肉松 适量 葱花 适量 原味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 肉松面包卷的做法步骤 1 波兰种材料混合后放冰箱冷藏发酵一夜。 2 将波兰种和主面团放厨师机先低速混合成团再转高速。（用的冰鸡蛋冰牛奶桶和勾都提前放冰箱冷藏） 3 加入黄油后先慢速混合均匀，再转高速。 4 这是你们要的手套膜。 5 滚圆松驰20-30分钟。 6 分成10个剂子。 7 擀成牛舌状。 8 抹一层沙拉酱。 9 撒葱花和海苔肉松。 10 从上向下卷起，结口处捏紧。 11 摆入烤盘二次发酵。 12 烤箱提前预热150度中层30分钟（下火180上火160）上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考） 13 出炉震出热气，放晾网上晾凉（晾至手温装保鲜膜里） 14 来来来。 15 开吃！ 小窍门 热天一定要注意面的温度。 使用的厨具：厨师机、电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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