食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
金汤虾仁豆腐的做法步骤
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1咸蛋黄(实际用两个)放在锅内蒸熟。 -
2鲜虾仁八只剖开背部。
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3虾仁用一勺料酒、少许白胡椒粉、盐、糖、姜丝腌制10分钟。
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4香葱、姜丝、红辣椒适量。蒸好的咸蛋黄用勺子压碎。内脂豆腐切小块。适量的香葱叶。
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5炒锅放少许油，放虾仁煸炒变色后盛出。
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6炒锅加油，爆香姜丝、香葱段，下咸蛋黄。
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7咸蛋黄炒至冒泡。
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8加入内酯豆腐。
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9加1小碗水，调入适量的白胡椒粉。
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10盐。
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11煮开后加入虾仁。
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12盖盖炖煮1、2分钟，勾入水淀粉，煮至淀粉糊化。
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13鲜香味美的金汤虾仁豆腐出锅啦！
使用的厨具：不粘锅
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