“自制的酸豆角，咸酸可口，配上肉末小米辣，简单易做又下饭，也可搭配清粥作小菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制酸豆角炒肉末的做法步骤
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1自制的酸豆角，剁好的肉末，小米辣。 -
2先把酸豆角放锅里中小火炒干水分。
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3小米辣切碎。
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4热锅下油，倒入肉末，把肉末炒散开。
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5炒散的肉末。
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6炒好的肉末盛碟装起。
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7再热锅下油，爆出小米辣的香味和辣味。
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8倒入炒干水的酸豆角，大火翻炒。
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9加入炒好的肉末，继续翻炒。
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10出锅前加入少许生抽和盐调味。
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11炒好的酸豆角肉末搭配白米饭。
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12下饭小菜哦。
小窍门
腌制过的腌菜，炒之前都要炒干一下水分，以免炒制过程中释出太多水分。
使用的厨具：炒锅
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