“食材：皮蛋，大蒜，大蒜叶，小红椒，酱油，蚝油，食用油
做法：
1、将皮蛋在水里煮熟（皮蛋黄熟了，会比较好切哦）后，放进凉水里浸泡，再将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘。
2、调酱。将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌。
3、完成。将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋里，即成！”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌皮蛋的做法步骤
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1将皮蛋在水里煮熟（皮蛋黄熟了，会比较好切哦）后，放进凉水里浸泡 -
2将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘。
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3调酱。将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌。
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4完成。将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋里，即成！
小窍门
1、千万不要放盐，不然会很咸。
2、可以放几滴香油，味道更丰富哦。
2、可以放几滴香油，味道更丰富哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜