正宗椰蓉牛奶麻花包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
中种面团原料：面包粉、牛奶、耐高糖酵母粉。
2
牛奶与耐高糖酵母粉混合后，倒入面包粉中，和成面团放入冰箱冷藏室低温发酵10个小时。
3
主面团的原料：中种面团、鸡蛋、盐、面包粉、椰蓉、牛奶、黄油、白糖。
4
将中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖放入面包机的面包桶中，启动揉面程序。
5
当面团可以成形时，加入盐（稍加点清水，使盐溶化），继续和面程序。
6
面团变得光滑，并能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。
7
面团越来越光滑，能拉出结实的薄膜，用手指捅破边缘呈现光滑即可取出面团，收圆后放入盆中室温发酵。
8
面团发酵成2倍大小时，用手指按压既不回缩也不塌陷，发酵完成。
9
取出面团，充分排气，分成四等份，揉圆，静置10分钟。
10
椰蓉、白糖、牛奶混合均匀备用。
11
取出一个面团擀成圆的面片。
12
将椰蓉馅均匀的抹在面片上。
13
然后卷起来，用刀在中间切开，顶部不用断开。
14
将切开的两部分相互缠绕，形成麻花状。
15
做好的麻花面包坯，放入烤盘置烤箱中进行发酵。
16
发酵至1.5倍大小时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火170度，预热完成将面包坯放入烤箱，30—35分钟，面包表面金黄色，按压面包侧面能很快回弹，表明面包已经成熟，取出晾凉即可。
17
成品。

1、面包粉的吸水性不同，添加的液体量要根据面包粉的吸水性来定。
2、烤箱的温度设定，要根据自家烤箱的特性设置。
3、椰蓉馅拌好后，要放置一会，让椰蓉与牛奶充分混合。
4、面包烘烤最后几分钟，要守住烤箱，以免烤糊。
5、这款面包比较大，所以烤制时间长，要注意面包的上色，不喜欢上色过深的，可以加盖锡纸。

诗文	椰蓉牛奶麻花包
释义	“黄灿灿的麻花包，椰蓉的浓香与点缀，让人看着就垂涎欲滴呢。跟我一起来做这款椰蓉牛奶麻花包吧。。。。” 食材明细主面团面包粉 150克鸡蛋 1个白糖 80克黄油 20克盐 2克中种面团面包粉 350克耐高糖酵母 4克牛奶 245克椰蓉馅椰蓉 25克牛奶 50克白糖 23克刷表面蛋液 5克奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度椰蓉牛奶麻花包的做法步骤 1 中种面团原料：面包粉、牛奶、耐高糖酵母粉。 2 牛奶与耐高糖酵母粉混合后，倒入面包粉中，和成面团放入冰箱冷藏室低温发酵10个小时。 3 主面团的原料：中种面团、鸡蛋、盐、面包粉、椰蓉、牛奶、黄油、白糖。 4 将中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖放入面包机的面包桶中，启动揉面程序。 5 当面团可以成形时，加入盐（稍加点清水，使盐溶化），继续和面程序。 6 面团变得光滑，并能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。 7 面团越来越光滑，能拉出结实的薄膜，用手指捅破边缘呈现光滑即可取出面团，收圆后放入盆中室温发酵。 8 面团发酵成2倍大小时，用手指按压既不回缩也不塌陷，发酵完成。 9 取出面团，充分排气，分成四等份，揉圆，静置10分钟。 10 椰蓉、白糖、牛奶混合均匀备用。 11 取出一个面团擀成圆的面片。 12 将椰蓉馅均匀的抹在面片上。 13 然后卷起来，用刀在中间切开，顶部不用断开。 14 将切开的两部分相互缠绕，形成麻花状。 15 做好的麻花面包坯，放入烤盘置烤箱中进行发酵。 16 发酵至1.5倍大小时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火170度，预热完成将面包坯放入烤箱，30—35分钟，面包表面金黄色，按压面包侧面能很快回弹，表明面包已经成熟，取出晾凉即可。 17 成品。小窍门 1、面包粉的吸水性不同，添加的液体量要根据面包粉的吸水性来定。 2、烤箱的温度设定，要根据自家烤箱的特性设置。 3、椰蓉馅拌好后，要放置一会，让椰蓉与牛奶充分混合。 4、面包烘烤最后几分钟，要守住烤箱，以免烤糊。 5、这款面包比较大，所以烤制时间长，要注意面包的上色，不喜欢上色过深的，可以加盖锡纸。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙
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椰蓉牛奶麻花包的做法步骤

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