“糯米莲藕原为中秋佳节特食菜肴,“莲”“藕”意为“连”、“偶”,寄寓成双成对,团圆和睦之意。此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。以糯米填充莲藕,米香、藕香、香浓入口。”
食材明细
糯米莲藕的做法步骤
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1 准备食材、莲藕去皮、糯米提前一天泡发!(选粗一点点的、藕洞大些)
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3 用勺子灌入糯米!用一根尖头筷子捅一捅、让米更紧实!
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5 放入电压力锅中、掺入适量水、水沫过莲藕、放入红糖、盖上盖子、按蹄筋按键!大概一个半小时!飞飞头天晚上煮熟没有捞出、第二天早上才捞出!这样更软烂入味!(如果天气热放入冰箱冷藏)在锅里放5小时左右更软烂入味!
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6 美味哦!切成薄片装盘、可以淋上桂花蜜汁、(飞飞家没有??)不过一样的好吃!
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小窍门
1??糯米提前一天泡发
2??煮熟后浸泡5小时左右更软烂入味、
3??切好后可以在上面淋上桂花蜜汁、更香更好吃!
使用的厨具:瓦煲、电压力锅、高压锅、煮锅
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