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诗文
红枣核桃面包
释义
“一款香甜可口的面包,红枣和核桃的香气十分浓郁。”
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
50克
全蛋液
25克
水
135克
盐
3克
酵母
3克
细砂糖
20克
黄油
20克
红糖
10克
辅料
红枣
20克
核桃
20克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红枣核桃面包的做法步骤
1
红枣去核剁碎,核桃仁也同样剁碎。
2
将除黄油、红枣和核桃外的所有原料投入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜,再加入红枣碎和核桃碎揉匀。
3
基础发酵至2倍大。
4
发酵好的面团取出排气,分割成6份,滚圆松弛15分钟。
5
取一份面团,擀成椭圆形。
6
翻面后压薄底边,自上而下卷起。
7
卷好后,将两头捏紧。
8
依次做好6份面团。
9
取一份面团,搓成30cm长的条状。
10
打一个单结。
11
做好6个面团后,放入纸模中。
12
放到温暖湿润的地方二次发酵至2倍大,刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/6/2 5:08:00