牛肉切大块泡两小时，泡出血水。中间换几次血水。

泡好水的牛肉淋水。

把牛肉放在大的容器里，放入姜，葱段，八角胡椒香叶桂皮，还有盐耗油生抽老抽，鸡精胡椒粉和一大勺黄豆酱。

抓匀腌制，最好放一天两天入味，时间充足的话腌制后蒸一下更好吃。

水开放入腌制好的牛肉和汤汁，倒入料酒和???，我家孩子不吃辣。我就放一个小辣椒去味儿。蒸煮按键一个小时后取出。

最好是放凉后冰箱里放一下，切出来很薄。我是着急给朋友带去尝尝。就趁热切，厚了。可以自己调汁沾着吃。也可以趁热吃一口，味道杠杠滴。