“还是在春天时买的虾，这道菜也是在初春时节做的，那时的虾，个个肥美，头部满是虾膏，青蒜杆，也只是在春天才有，这淡粉的红，青蒜的绿，还有黑胡椒星星点点的黑，组成了一盘美味的下酒小菜，有时，简单，也是美味。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青蒜炒虾的做法步骤
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1准备食材。 -
2青蒜杆切成斜刀细段。 -
3锅中油烧热，入青蒜杆。 -
4炒出香味，蒜杆略变软时，加入小海虾。 -
5大火快速翻炒。 -
6加入适量盐。 -
7虾色变红时，虾熟透，关火，磨入黑胡椒。 -
8加入适量芝麻油调匀即可出锅。
小窍门
青蒜杆不要炒时要掌握好火侯，不要太软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐