食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥虾的做法步骤
-
1鲜虾用牙签去掉虾线，剥去外壳留虾尾备用。 -
2加入少许盐、白胡椒粉、料酒用手抓均，然后腌制半小时左右。 -
3一个鸡蛋打散，并准备淀粉和面包糠。 -
4将腌制好的虾先在淀粉里面滚一圈，使其沾上干淀粉。 -
5然后再在鸡蛋液里滚一圈。 -
6最后再沾上面包糠并用手按压。 -
7所有沾好面包糠的虾静止一会。 -
8锅内烧热油下入虾炸至金黄色即可。 -
9成品图
小窍门
1、先沾干淀粉、再裹鸡蛋液、最后沾面包糠这个顺序不要搞错了。
2、炸制的时候油温不易太高，面包糠很容易炸糊。
2、炸制的时候油温不易太高，面包糠很容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
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