食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜粉的做法步骤
-
1芹菜切丝，葱花、蒜碎，备用。 -
2粉条焯一下，变软捞出，加老抽、少许油拌匀。 -
3炒锅热后放油，加葱花炒香。 -
4加入芹菜炒，加花椒面，添少许水。 -
5水快干时加入粉条，少许水，炒一会。 -
6加入蒜末，味精，炒几下，出锅。
小窍门
整个过程不超过5分钟。如果你事先将芹菜焯一下的话，那么就是1分钟的事。因为粉条已经熟了。就是一个混合调味的过程。我不喜欢事先焯蔬菜，那样营养都跑没了，加少许的水，跟焯是一样的道理，还保留营养在菜里。
使用的厨具：炒锅
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