正宗芹菜粉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	芹菜粉
释义	食材明细主料芹菜适量粉条适量辅料葱花适量蒜适量配料花椒面适量老抽适量盐适量味精适量原味口味烧工艺十分钟耗时简单难度芹菜粉的做法步骤 1 芹菜切丝，葱花、蒜碎，备用。 2 粉条焯一下，变软捞出，加老抽、少许油拌匀。 3 炒锅热后放油，加葱花炒香。 4 加入芹菜炒，加花椒面，添少许水。 5 水快干时加入粉条，少许水，炒一会。 6 加入蒜末，味精，炒几下，出锅。小窍门整个过程不超过5分钟。如果你事先将芹菜焯一下的话，那么就是1分钟的事。因为粉条已经熟了。就是一个混合调味的过程。我不喜欢事先焯蔬菜，那样营养都跑没了，加少许的水，跟焯是一样的道理，还保留营养在菜里。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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