食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鸡肉炖酸菜的做法步骤
-
1鸡肉洗干净剁块 -
2锅里面烧水，加料酒，鸡肉焯水后，用清水冲洗一边！捞出来控水！ -
3土豆取皮，酸莲花菜，葱，蒜苗蒜，姜，大辣椒，干辣椒段，花椒，八角都冲洗干净备用！（土豆切块，莲花菜切块用清水泡一会儿） -
4锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒段炝锅 -
5炝出香味后，放入豆瓣酱，用慢火炒出红油 -
6出红油后，放入焯好的鸡肉快翻炒，调生抽，盐，十三香，老抽，少量的鸡精味精继续翻炒！（这个时候少放调料，最后还得放） -
7最后加入大辣椒，加开水炖半小时（因为是大鸡，鸡肉不好熟，亲们根据自己家的鸡肉来判断时间） -
8鸡肉炖熟后，加鸡块，酸菜块，加少量的盐，十三香，鸡精，味精，白糖继续炖十分钟 -
9土豆炖熟后，放入切好的蒜苗，搅匀后盛出！ -
10蒜苗加进去翻炒几下就关火?? -
11出锅啦?? -
12鸡肉是我的最爱啦??
小窍门
酸菜必须用清水泡，不是太咸了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 葱爆大虾
- 蜜汁叉烧肉
- 剁椒
- 五花肉韭菜面疙瘩
- 粉蒸排骨
- 微波炉蒜香鸡丁
- 家常烧带鱼
- 自制虾油
- 椰蓉面包
- 清蒸福寿鱼
- 美味脆皮香蕉
- 薯泥寿司
- 猪板油
- 纽扣饼干┃萌到没朋友
- 宝宝辅食—奶香红薯米糊
- 肉镶菇
- 什锦炒饭
- 奥尔良土豆风琴
- 特色油泼土豆丝
- 简单烤翅奥尔良烤对翅
- 当归鸡汤
- 糖醋盐焗鸡
- 紫苏生姜红枣汤
- 青椒肉丁鸡蛋炒饭
- 红豆酥饼
- 什么什么受罚的成语
- 什么什么受诛的成语
- 什么什么受读的成语
- 什么什么受赏的成语
- 什么什么受金的成语
- 什么什么受饥的成语
- 什么什么受饿的成语
- 什么什么受骂的成语
- 什么什么受骗的成语
- 什么什么变俗的成语
- 什么什么变化的成语
- 什么什么变幻的成语
- 什么什么变态的成语
- 什么什么变怒的成语
- 什么什么变旧的成语
- 赞历代天师 第二十六代讳嗣宗（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第二十四代讳正随字宝神（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第五代讳昭成字道融（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第八代讳迥字彦超（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第六代讳椒字德馨（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十一代讳通字仲达（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十七代讳顺字仲孚（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十三代讳光字德昭（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十九代讳修字德真（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十二代讳仲常字德润（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十五代讳高字士龙（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十代讳子祥字鳞伯（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十八代讳士元字仲良（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十六代讳应诏字治凤（宋·白玉蟾）
- 赞历代天师 第十四代讳慈正字子明（宋·白玉蟾）
- 气冲星河(6秦氏总部)
- 美丽最少年/缅怀青春系列
- 中国古代文化常识(插图修订第4版)
- 截拳道之道(全新修订版)
- 我们不懂电影(精)
- 终极365天酒店饭店口语大全(附光盘)
- 往事(英文版)
- 地震预警系统
- 郁风艺术评传/中国美术馆文化名人系列丛书
- 金石铸成时代书--刘开渠评传/中国美术馆文化名人系列丛书
- 拓垦者(张谔革命艺术生涯)/中国美术馆文化名人系列丛书
- 不用烤箱的幸福甜点(低卡生食甜点基础制作)
- 甜蜜诱惑(纯天然美味冰品DIY)
- 百变沙拉(77道好吃不胖的健康料理)
- 像史学家一样逛北京(2)