食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鸡肉炖酸菜的做法步骤
-
1鸡肉洗干净剁块 -
2锅里面烧水，加料酒，鸡肉焯水后，用清水冲洗一边！捞出来控水！ -
3土豆取皮，酸莲花菜，葱，蒜苗蒜，姜，大辣椒，干辣椒段，花椒，八角都冲洗干净备用！（土豆切块，莲花菜切块用清水泡一会儿） -
4锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒段炝锅 -
5炝出香味后，放入豆瓣酱，用慢火炒出红油 -
6出红油后，放入焯好的鸡肉快翻炒，调生抽，盐，十三香，老抽，少量的鸡精味精继续翻炒！（这个时候少放调料，最后还得放） -
7最后加入大辣椒，加开水炖半小时（因为是大鸡，鸡肉不好熟，亲们根据自己家的鸡肉来判断时间） -
8鸡肉炖熟后，加鸡块，酸菜块，加少量的盐，十三香，鸡精，味精，白糖继续炖十分钟 -
9土豆炖熟后，放入切好的蒜苗，搅匀后盛出！ -
10蒜苗加进去翻炒几下就关火?? -
11出锅啦?? -
12鸡肉是我的最爱啦??
小窍门
酸菜必须用清水泡，不是太咸了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 清蒸泥鯭
- 蒜蓉秋葵
- 椒盐小土豆
- “夏日懒人餐”凉拌苦瓜
- 消暑绿豆浆
- 奶香红薯窝窝头
- 白菜炖粉条
- 爆炒鲜鱿
- 野生黄鳝烧冬瓜
- #夏日饮品#薏米红豆大枣米糊
- 辣椒炒鸡蛋
- 杏鲍菇炒鸡丁
- 麻辣卤鸭翅
- 兔兔馒头秀
- 花生酥
- 奥利奥小米海绵蛋糕杯
- 大米发糕
- 三彩蛋炒饭
- 蒜香茄子
- 网红柠檬凤爪
- 奥利奥夏日甜品—吃土
- 红萝卜玉米炒火腿肠
- 【宝宝营养辅食】10M+，豌豆荚小馒头
- 中式鸡蛋芝士汉堡──“鱼儿厨房”私房菜
- 炝拌苦菊
- end use
- end-use
- end user
- endways
- end zone
- ENE
- enema
- enemy
- enemy lines
- enemy-occupied
- energetic
- energetically
- energetics
- energise
- energiser
- 中秋夜对月（明·史谨）
- 中秋夜对月（明·黄佐）
- 中秋夜对月（清·孙元衡）
- 中秋夜小亭对月独酌四首末首怀邦相明府（明·胡应麟）
- 中秋夜待月不见一首（宋·韦骧）
- 中秋夜微雨（宋·虞俦）
- 中秋夜怀秋湄（清末近现代初·黄节）
- 中秋夜怀（唐·项斯）
- 中秋夜思郑延美有作（唐·孙纬）
- 中秋夜戏邀南村故人帖（当代·陈振家）
- 中秋夜戏酬顾道流（唐·孙蜀）
- 中秋夜携诸友澉墅湖泛月望海（明·孙一元）
- 中秋夜携酒访戴东滨（明·孙承恩）
- 中秋夜新世界楼上玩月（近现代·汪石青）
- 中秋夜无月，卧病城南郡斋，忆与陈述叔昔年（清末近现代初·黄节）
- 工业润滑油选用指南/润滑油品选用指南丛书
- 车辆与船舶润滑油选用指南/润滑油品选用指南丛书
- 工业催化剂的研制与开发--我的实践与探索(第2版)
- 井控设备技术问答/油田设备技术问答丛书
- 彭聃龄普通心理学<第4版>学习精要及习题解析(高等教育经典教材学习辅导用书)
- AP微观经济学过关必练1000题
- 大学英语四级词汇过关必练1500题(含历年真题改革版)
- 大学英语四级名家名作诵典(改革版)
- 高含硫气田仪表维修工(高含硫气田职工培训教材)
- 跟VOA BBC CNN AP练四级听力(附光盘改革版)
- X光电子能谱及其应用(普通高等教育十二五规划教材)
- 英语口语红宝书(附光盘初级)
- 油气爆炸与控制(第1卷)
- 英语口语红宝书(附光盘高级)
- 英语口语红宝书(附光盘中级)