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诗文 酒糟烧鱼块
释义
酒糟烧鱼块的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 一条
辅料
  • 一大块
  • 两瓣
  • 葱头 3根
  • 葱花 少许
配料
  • 酒糟 100毫升
  • 老抽 50毫升
  • 1小勺
  • 鸡精 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酒糟烧鱼块的做法步骤

  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:1
    1
    草鱼治净,切成块,用1小勺半盐腌制30分钟。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:2
    2
    腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:3
    3
    炒锅放适量油,能没过鱼块即可,烧至七成热,下鱼块炸。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:4
    4
    炸鱼块的时候,将姜块切成小条状,蒜去皮备用。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:5
    5
    红尖椒切成小块,葱头洗净。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:6
    6
    准备好酒糟和葱花。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:7
    7
    鱼块炸至表面焦黄,捞出备用。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:8
    8
    炒锅留少许底油,下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:9
    9
    下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水,放盐、鸡精,炒匀。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:10
    10
    下鱼块,炒匀。
  • 酒糟烧鱼块的做法步骤:11
    11
    煮至汤汁浓稠即可。
使用的厨具:焖烧锅
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更新时间:2025/3/11 18:57:21