食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1买来的五花肉洗净切成块状。 -
2准备好，桂皮，香叶，八角，姜蒜的量稍多点。 -
3锅里加入凉水，放几片姜片和料酒，把五花肉放入，上锅煮。 -
4煮出血沫后关火，捞出洗净。 -
5锅里倒入1大勺的清水，2少白糖，半勺油炒糖色。 -
6炒好后是这样的（如图）。 -
7锅里倒少量油把姜蒜片爆香，爆香之后把五花肉入锅慢煎，把肥油煎出来，吃的时候才不会腻。 -
8肉的表面煎黄后出锅。 -
9锅内留余油，把香叶，桂皮，八角放进去煸香，炒出香味后再把姜蒜片放进去继续煸出香味。 -
10然后把煎好的五花肉放进去继续炒香。 -
11加入一大勺料酒炒均匀，再把炒好的糖色倒入，使肉均匀地沾上糖色。 -
12加入半小勺酱油（老抽），倒入开水没过肉，盖上锅盖中小火煮30分钟。 -
13汤汁浓稠后再加少许盐和鸡精调味即可。 -
14做好了，好看呢，馋死我了。 -
15插上牙签，咱配饭慢慢嚼着。看不清楚的话可点击上面菜谱成品大图查看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
儿童
冬季食谱
本帮菜
晚餐
工作餐
- 麻辣热汤面
- 胡萝卜西洋菜排骨汤
- 佛手瓜栗子胡萝卜瘦肉汤
- 清汤鱼面
- 香煎萝卜糕
- 油炒大虾
- 鸭蛋胡萝卜面疙瘩
- 蛋饺
- 鲜虾鸡蛋面
- 茭白炒三丝
- 养生热饮︱银耳蹄子奶茶
- 爆炒花甲
- 冰皮月饼
- 西兰花炒木耳
- 腰果酥
- 胡萝卜小米粥
- 炸豆腐
- 土豆饼
- 粘玉米汁
- 栗子焖鸡
- 香菇番茄萝卜汤
- 迷你菠萝包
- 龙虾酥
- 小炒牛蛙
- 脏脏夹心饼
- 飕飕什么什么的成语
- 飕飕作响
- 飘什么不什么的成语
- 飘什么书什么的成语
- 飘什么什么云的成语
- 飘什么什么仙的成语
- 飘什么什么剑的成语
- 飘什么什么去的成语
- 飘什么什么定的成语
- 飘什么什么拽的成语
- 飘什么什么摇的成语
- 飘什么什么断的成语
- 飘什么什么梗的成语
- 飘什么什么海的成语
- 飘什么什么溷的成语
- 商妇词（明·江源）
- 商妇词（明·胡奎）
- 商妇词（明·黎遂球）
- 商妇（宋末元初·方一夔）
- 商子华谣（魏晋·无名氏）
- 商子引语（先秦·无名氏）
- 商子引谚（先秦·无名氏）
- 商学士画云壑招提歌（元·柳贯）
- 商寿岩山水图（元·柯九思）
- 商山临路有孤松往来斫以为明好事者怜之编竹（唐·柳宗元）
- 商山二首（唐·司空图）
- 商山四皓图（元·李孝光）
- 商山四皓图（明·倪谦）
- 商山四皓图（明·龚敩）
- 商山四皓墓（清·范轼）
- 表情集(这样画漫画人设就稳啦)
- 极简少年中国史(先秦建邦)
- 那片思念的海/当代作家精品
- 不屈不挠的投资者(为什么股市只有少数人成功)
- 冰献给鹰(伊沙的现代诗写作课)
- 南柯一梦(精)/中国老故事
- 流沙河收徒(精)/西游记绘本
- 冠心病介入治疗解码(复旦大学附属中山医院)(精)
- 蝴蝶的语言(精)
- 背德者
- 帕特森(精)/雅众诗丛
- 火车谜案(彩绘拼音版)/拉塞-玛娅侦探所
- 给孩子的希腊神话(精)
- 高中生物(必修+选择性必修2023第3次修订)/图解速记
- 中国大中城市健康老龄化指数报告(2021-2022聚焦年龄友好城市2022版)/健康老龄化蓝皮书