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诗文 生炒菜椒肉片
释义
生炒菜椒肉片的做法
“菜椒里面含有辣椒素、增加食欲,促进消化,能够让脂肪新陈代谢的速度变得更快,有降脂作用。
预防癌症,菜椒里面含有的抗氧化物质,能够让细胞新陈代谢速度变得更快。还能预防衰老,菜椒里面含有非常丰富的维生素e以及维生素c,能够让身体免疫能力提高。”

食材明细

主料
  • 肉片 适量
辅料
  • 菜椒 2个
调料
  • 花椒 数粒
  • 适量
  • 干辣椒 2个
  • 生抽 少量
  • 老抽 少许
  • 水淀粉 少许
  • 味精 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

生炒菜椒肉片的做法步骤

  • 生炒菜椒肉片的做法步骤:1
    1
    菜椒两个,去蒂去籽,清洗干净。
  • 生炒菜椒肉片的做法步骤:2
    2
    用手把菜椒掰成大小均匀的块。
  • 生炒菜椒肉片的做法步骤:3
    3
    猪肉切片备用。
  • 生炒菜椒肉片的做法步骤:4
    4
    炒锅上火加油烧热,放入花椒、干辣椒炒出香味,放肉片煸干水份,再加入葱姜蒜炒香。
  • 生炒菜椒肉片的做法步骤:5
    5
    放少许老抽炒至上色。
  • 生炒菜椒肉片的做法步骤:6
    6
    放入菜椒翻炒。
  • 生炒菜椒肉片的做法步骤:7
    7
    待菜椒炒至断生后,放盐、生抽和味精提味。
  • 生炒菜椒肉片的做法步骤:8
    8
    加入少许开水,翻炒至熟,淋少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
  • 生炒菜椒肉片的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1.菜椒用手掰成块更有味道。
2.肉片要煸干水份再放葱姜蒜炒出香味。
3.菜椒断生后再放盐和味精调味。
3.菜椒表面光滑,淋上水淀粉可使菜椒更入味。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 11:05:50