食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
子排炖萝卜的做法步骤
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1食材如图。 -
2排骨冲洗后放入锅中，加入冷水、生姜片、料酒，煮。
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3焯水，捞出、洗净，控干水份。
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4萝卜去皮切块。
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5起油锅爆香姜蒜。
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6加入排骨炒至微变焦色（主要是为了去除猪味）。
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7把炒过的排骨捡出来（不要炒过的蒜姜）放入炖锅加入适量料酒，先煮开。
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8再加入清水。
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9放入萝卜，先大火煮沸。
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10然后开最小火焖炖40-60分钟。
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11加入适量的盐和鸡精调味（想入味更深可以加入盐后再煮片刻。
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12这样的排骨萝卜汤纯而鲜美。
使用的厨具：砂锅
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