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诗文
卤猪皮
释义
“猪皮美容软软的,大人小孩都喜欢吃。”
食材明细
主料
猪皮
一些
卤料
50g一包
辅料
姜
一些
咸鲜 口味
卤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
卤猪皮的做法步骤
1
首先烧水将去毛的猪皮焯一下,然后用刀处理掉猪皮上的肥油,切稍微小块点,先用高压锅压一下,高压锅上去关火闷一下。
2
烧水加入卤料包和姜,水开了之后加入需要卤的食材,可以有猪皮,豆干,鹌鹑蛋,鸡翅,鸡爪都可以的,火又烧开后转小火卤。
3
捞出至筲箕滤干然后分类装盘。
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐
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十月二十又一日奉家君偕镏复叔留藤坑山中因(元末明初·唐桂芳)
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十月二十四夜雪霰用苏文忠和赵虢令韵(宋·张侃)
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十月二十四日早始见雪登白云台闲望乱道走书(宋·富弼)
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更新时间:2026/6/11 20:25:26