食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腰果鸡丁的做法步骤
-
1鸡胸肉切成丁，小方块儿形状； -
2放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制 -
3红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段 -
4盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可） -
5锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用； -
6锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散 -
7变色后先装起 -
8爆香姜葱蒜 -
9倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒； -
10最后加入腰果炒两下，即可！
小窍门
炒的过程就是要大火，快炒！鸡肉才会嫩……
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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