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正如琴韵优雅美女姐说的这道雪花红薯，红薯金黄，粉丝如雪酥脆甜香，美味无比。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪花红薯的做法步骤
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1红薯洗干净去皮。 -
2切成滚刀块用清水洗干净浸泡。
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3锅中烧水，水开后将红薯放进去焯水2分钟。
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4过冷水沥干水分。
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5焯过水的红薯放进盘里撒上玉米淀粉，使每块红薯都粘上淀粉。
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6准备粉丝和白糖。
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7锅中倒油，油温七成热将粉丝放进去炸一下捞出控油，用手掰碎放进盘里备用。
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8油温五成热将裹上淀粉的红薯块放进去炸。
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9炸至红薯表面有硬壳时捞出控油。
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10锅中加水和白糖，小火慢熬。
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11糖稀熬制金黄色时关火。
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12将炸好的红薯放进去，每块红薯上都裹上躺着，再将它放进粉丝盘里。
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13成品图。
小窍门
熬糖稀时一定要小火，不能太急。小火慢熬。
使用的厨具：不粘锅
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