“冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，是夏季与初秋时非常好的家常菜。
它富含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低，尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
今天做的这道红烧冬瓜，属于浙菜系，做法简单易学。
成品色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，希望大家喜欢~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧冬瓜的做法步骤
-
1食材：冬瓜、香葱等。冬瓜去皮，切小块，葱花切好备用。 -
2起油锅，油热，放入冬瓜，翻炒至均匀上色。 -
3调入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。 -
4加适量水，与冬瓜持平，大火烧开。 -
5中小火煮至熟软，收汁，撒上葱花即可。
小窍门
1、冬瓜一般都很大，家里吃只需要买一片即可。
2、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下，挑选稍硬一些的。如果感觉很软，估计是时间稍久了。
2、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下，挑选稍硬一些的。如果感觉很软，估计是时间稍久了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
浙菜
夏季食谱
秋季食谱
减肥