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诗文
酸汤牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
300g
腐竹
适量
白菜
一颗
番茄
1个
香菜
2根
辅料
姜丝
适量
蒜末
适量
葱花
适量
花椒粒
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
酸汤调味料
60g
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸汤牛肉的做法步骤
1
牛肉一块。
2
白菜,香菜,番茄。
3
腐竹用温水泡开。
4
牛肉切片,放入油、盐、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉,搅拌均匀。
5
白菜梗和叶子分开切。
6
番茄切块,香菜切段。
7
再准备些姜丝、蒜末、葱花、花椒粒。
8
还有一包酸菜调味料。
9
中水烧开,放入油和盐,白菜梗先焯水。
10
放入叶子焯水30秒。
11
掏出装盘。
12
腐竹焯水。
13
捞出,放入白菜表面。
14
锅中热油,炒香姜丝。
15
放入番茄翻炒。
16
加入开水。
17
倒入酸汤调味料。
18
烧开。
19
转小火,放入牛肉片。
20
煮至变色。
21
放入香菜。
22
倒入腐竹表面。
23
把蒜末、葱花、花椒粒放入表面,浇上热油即可。
24
成品。酸酸爽爽,开胃下饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:40:56