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诗文	酸汤牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 300g 腐竹 适量 白菜 一颗 番茄 1个 香菜 2根 辅料 姜丝 适量 蒜末 适量 葱花 适量 花椒粒 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 酸汤调味料 60g 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酸汤牛肉的做法步骤 1 牛肉一块。 2 白菜，香菜，番茄。 3 腐竹用温水泡开。 4 牛肉切片，放入油、盐、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀。 5 白菜梗和叶子分开切。 6 番茄切块，香菜切段。 7 再准备些姜丝、蒜末、葱花、花椒粒。 8 还有一包酸菜调味料。 9 中水烧开，放入油和盐，白菜梗先焯水。 10 放入叶子焯水30秒。 11 掏出装盘。 12 腐竹焯水。 13 捞出，放入白菜表面。 14 锅中热油，炒香姜丝。 15 放入番茄翻炒。 16 加入开水。 17 倒入酸汤调味料。 18 烧开。 19 转小火，放入牛肉片。 20 煮至变色。 21 放入香菜。 22 倒入腐竹表面。 23 把蒜末、葱花、花椒粒放入表面，浇上热油即可。 24 成品。酸酸爽爽，开胃下饭。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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