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诗文 腊味蒸茄子
释义
腊味蒸茄子的做法

食材明细

主料
  • 紫茄子 2根
辅料
  • 四季豆 适量
  • 麻辣腊肠 1根
配料
  • 姜 1块
  • 蒜 2瓣
  • 郫县豆瓣 3茶匙
  • 辣椒油 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

腊味蒸茄子的做法步骤

  • 腊味蒸茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净、切条状；四季豆洗净、掐寸段。
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：2
    2
    腊肠切斜片；姜切丝、蒜拍破。
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：3
    3
    取一碗，碗底码一层腊肠，茄条码在腊肠上，淋一层郫县豆瓣。
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：4
    4
    再放上一层四季豆，淋上豆瓣酱。
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：5
    5
    如此一层层码放完全部茄子和四季豆。
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：6
    6
    撒上姜蒜，淋上豆瓣。
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：7
    7
    再码一层腊肠，淋上生抽、辣椒油
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：8
    8
    放入开水锅中，蒸20分钟。
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：9
    9
    出锅后，另取一大盘，倒扣在碗上。
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：10
    10
    翻转，将蒸菜移到盘中。
  • 腊味蒸茄子的做法步骤：11
    11
    蒸好的腊味茄子。
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更新时间：2026/1/12 9:47:49