食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉蘑菇沙拉的做法步骤
-
1鸡胸肉切丁，加少许盐，料酒，生粉，抓一抓。
-
2蘑菇切片焯水，冰镇，沥干水份。
-
3煮鸡蛋2个，切丁备用。
-
4土司片2片，切丁后放入烤箱，烤成面包干丁（如口味需要，可在烤之前拌些黄油）。烤时需要翻拌一次，烤至金黄，酥脆即可。
-
5将淹好的鸡丁焯水，水开后捞出，沥干水份。
-
6将以上材料放入料理盆，放入胡椒粉、蛋黄沙拉酱，拌均装盘即可。
小窍门
（1）第一次淹过鸡肉后在焯水，鸡肉入味且很嫩；
（2）所有材料要沥干水份；
（3）鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用，会提升口感。
（2）所有材料要沥干水份；
（3）鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用，会提升口感。
所属分类：
凉菜