正宗鸡肉蘑菇沙拉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	鸡肉蘑菇沙拉
释义	食材明细主料鸡胸肉 1块辅料双胞菇 8个鸡蛋 2个土司片 2片胡椒适量蛋黄适量配料沙拉酱适量原味口味拌工艺半小时耗时普通难度鸡肉蘑菇沙拉的做法步骤 1 鸡胸肉切丁，加少许盐，料酒，生粉，抓一抓。 2 蘑菇切片焯水，冰镇，沥干水份。 3 煮鸡蛋2个，切丁备用。 4 土司片2片，切丁后放入烤箱，烤成面包干丁（如口味需要，可在烤之前拌些黄油）。烤时需要翻拌一次，烤至金黄，酥脆即可。 5 将淹好的鸡丁焯水，水开后捞出，沥干水份。 6 将以上材料放入料理盆，放入胡椒粉、蛋黄沙拉酱，拌均装盘即可。小窍门（1）第一次淹过鸡肉后在焯水，鸡肉入味且很嫩；（2）所有材料要沥干水份；（3）鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用，会提升口感。所属分类：凉菜
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