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诗文 发面椒盐千层饼
释义
发面椒盐千层饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 水 260克
  • 糖 20克
  • 油 5克
  • 酵母粉 5克
辅料
  • 椒盐 适量
  • 芝麻 少许
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

发面椒盐千层饼的做法步骤

  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：1
    1
    把所有主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：2
    2
    擀成大长方片，刷一层油，撒椒盐。
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：3
    3
    两个长边对称着切四个刀口。
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：4
    4
    按图所示折起来。
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：5
    5
    折起来
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：6
    6
    折起来
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：7
    7
    折起来
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：8
    8
    折起来
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：9
    9
    全部折好的样子。
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：10
    10
    用擀面棍擀开。喷一层水，撒上芝麻，再轻轻擀一下把芝麻压实。
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：11
    11
    放蒸格里发酵至2倍大。
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：12
    12
    发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出）
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：13
    13
    平底锅或电饼铛放少许油，把蒸好的千层饼煎至两面金黄即可。
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：14
    14
    切开食用。
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 发面椒盐千层饼的做法步骤：16
    16
    成品图。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食   面食   早餐   饼   晚餐  
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更新时间：2026/6/28 19:23:34