“夏季，特别是三伏天，做饭、吃饭都不如一年四季的其他三个季节来得爽。做饭的人，出去卖趟菜，回来一身汗。在厨房做顿饭，更是大汗淋漓。吃饭的人也因为高温而没有食欲。
这个季节，我最喜欢的菜是凉拌菜。之所以喜欢凉拌菜，是因为凉拌菜有两个突出的优点：对入厨之人而言，无需忍受煎炒油炸之苦。凉拌菜操作快捷，简单的焯水拌拌就OK。有些食材，诸如黄瓜、生菜、油麦菜等，甚至于不用焯水，洗干净，加些调料就可以享用。对食客而言，凉拌菜味道多选，可以清淡，也可以浓郁，可酸可甜，可麻可辣，可清香可甘甜，爽口开胃，可以增强食欲。凉拌菜的再一个优点是：低油，少了煎炒烹炸的烹饪方法，食之有益健康。
这道酸甜海带丝是诸多凉拌菜中的一款。也是更为健康的一款。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸甜海带丝的做法步骤
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1干海带丝提前用冷水浸泡 -
2浸泡好的海带丝入煮锅煮熟后捞出沥干水
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3碗中加白糖、盐
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4再倒入香甜醋，调好料汁
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5海带丝回刀，切成自己需要的长度
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6黄瓜洗干净切成丝
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7海带丝、黄瓜丝放在容器中
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8倒入料汁
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9搅拌均匀。
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10装盘撒上白芝麻即可享用。
小窍门
1、海带可以煮熟，也可以蒸熟。
2、料汁依据个人口味调制，喜欢辣可以加辣椒油。
3、与海带搭配的食材依据个人偏爱选用。
2、料汁依据个人口味调制，喜欢辣可以加辣椒油。
3、与海带搭配的食材依据个人偏爱选用。
使用的厨具：煮锅
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