“翻过来煎是为了面皮厚的地方更好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 半小时 耗时
- 未知 难度
生煎馒头的做法步骤
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1酵母粉中加入少许清水搅拌至溶化，倒入面粉中，再将少许的清水分次加入面粉中，揉成光滑的面团盖上湿布放温暖处发酵约40分钟。 -
2在肉馅中加入姜末，酱油，绍酒，鸡精，盐，香油，胡椒粉，糖和少量清水，顺一个方向搅拌至上劲。 -
3将发好的面团取出，搓成条状，切成小块，揉圆后按扁，擀成皮，放入肉馅包好。 -
4包好后醒一会。 -
5在平底锅中加入油烧热，放入包子中火煎至包子底部呈金黄。 -
6加入适量清水，约至包子1/3处为宜，加盖煎至水干后即可。 -
7最后撒上葱花。
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