网站首页  词典首页

诗文	轻乳酪蛋糕
释义	食材明细 主料 奶油奶酪 125g 辅料 动物性淡奶油 50g 酸奶 75g 低粉 33g 鸡蛋 2个 细砂糖 50g 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 轻乳酪蛋糕的做法步骤 1 准备一个活底的6寸圆模，在蛋糕模内壁，抹上一层软化的黄油，可以起到防粘的作用 2 因采用水浴法，活底模底部要包一层锡纸 3 因采用水浴法，活底模底部要包一层锡纸 4 配料：奶油奶酪125g，鸡蛋2个，动物性淡奶油50g，酸奶75g，低粉33g，细砂糖50g 5 奶油奶酪从冰箱拿出，直接称重并放入食品料理杯内 6 加入淡奶油 7 加入酸奶 8 打至顺滑无颗粒状态 9 打发好后倒入容器内 10 向奶酪糊里加入两个蛋黄，用打蛋器搅打均匀 11 筛入低粉 12 向奶酪糊里加入两个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，，翻拌均匀后，放入冰箱冷藏 13 分离出蛋白，开始打蛋白 14 蛋白搅打到起粗泡时，分3次加入细砂糖， 15 蛋白打法中 16 提起打蛋器器，蛋白拉出一个弯弯的尖角即可 17 取1/3蛋白放入奶酪糊里，翻拌均匀 18 全部到回蛋白里 19 拌匀后加入蛋糕模 20 蛋糕模放烤盘上，在烤盘里注入热水，烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，上下火，烤1小时至70分钟 21 刚出炉的蛋糕不要急于脱模，待其自然冷却后，放入冰箱冷藏5个小时。 22 再切块食用 小窍门 烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火，160度，1个小时至70分钟 使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
随便看	破壁机炖红枣银耳羹 玫瑰花茶叶蛋 小白菜炒虾仁 四季豆炒肉 炝拌紫甘蓝 火龙果酸奶棒冰 荷包蛋焖面 清炒南瓜苗 苦瓜炒牛肉 红豆二米粥 培根炒菠菜梗 猴腿炒土豆丝 猪头骨煲红萝卜淮山汤 梅花肉炖土豆 烤年糕 风靡许久的日式红豆面包，制作如此简单！ 正宗四川凉糕大米凉糕 炸紫菜丸子 拌卤牛肉 莙荙菜凉拌粉条 紫菜煎蛋 红烧肉炖萝卜 包菜丝炒肉末 皮蛋瘦肉粥 香肠豌豆玉米粒炒饭

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。