食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鱼头炖豆腐的做法步骤
-
1鲢鱼鱼头处理干净。 -
2鱼头剁成两半，加盐、料酒、姜丝腌制1个小时去腥。 -
3用厨房纸吸去多余的水分。 -
4锅中放油，下入鱼头两面煎黄。 -
5放入料酒、生抽、姜蒜，一次性加足水，盖盖烧煮10分钟。 -
6北豆腐切大块。 -
7豆腐放入锅中，加盐调味，和鱼头同煮15分钟。 -
8枸杞洗净放入烧5分钟左右。 -
9盛出，汤汁奶白色，豆腐、鱼头入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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