“老家带的奶奶种的大南瓜屯放一段时间了，一直想着切开要怎样快速吃完，做了南瓜小米粥/南瓜馒头/南瓜荷叶夹/南瓜奶香！送了同事一大块，还是很多，做成馅料再做面包，应该是最快速吃完的哈！原本设想好好的要南瓜馅南瓜造型，结果烤完撑开纹路没有咯，不过还是挺好看挺好吃的哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜馅小餐包的做法步骤
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1先准备南瓜馅料：大南瓜切开！（自己种的就是香哈） -
2切块上锅蒸！ -
3蒸到筷子可以插进去！ -
4乘热把蒸熟的南瓜盛到平底不粘锅里面压成泥！ -
5加入糖翻炒！ -
6等炒至南瓜泥水分缩少分3次加入玉米油，每次炒至油吸收再加入油继续炒！ -
7炒至南瓜颜色已经变深，有点不粘锅了，加入熟粉（熟粉：炒熟的糯米粉或者炒熟的橙粉） -
8不是用来做月饼，炒到这样的状态就可以了，如果是用来做广式月饼，就要炒干点！ -
9完成，装盘盛出晾凉！ -
10按35克称8个！等待做面包吧！ -
11准备好的面包材料：高筋面粉250克，鸡蛋52克，牛奶120克，糖45克，盐3克，黄油25克，酵母3.5?克 -
12液体：牛奶鸡蛋先放入面包机桶内！ -
13固体：先左右两边放入糖和盐，再倒入高筋面粉，在挖个小洞放入酵母！ -
14先用筷子搅拌成雪花状！ -
15装入面包机启动一个程序！ -
16面包机工作中！ -
17第一个程序20分钟后加入软化的黄油，再启动一个程序揉20分钟！ -
18出膜咯！（其实不是做吐司不一定揉到出膜！） -
19拿出整圆整光滑！ -
20盖上湿纱布，启动酸奶功能发酵1小时关掉，用余温在发酵半小时！ -
21发酵两倍大！ -
22取出排气！ -
23平分8个面团！ -
24取一个压扁放入南瓜馅 -
25包好收口朝下！ -
26做好放入烤盘，用切板压出纹路，顶上放个南瓜子！ -
27二次发酵30分钟，用牙签插洞，刷上蛋液！放入预热170度的烤箱内20分钟即可。 -
28出炉咯！家里只剩一小块锡纸，有几个烤比较黑了！上色之后记得盖锡纸！ -
29再来一张近照吧！ -
30面包柔软，馅料香甜！早餐配上红豆核桃豆浆！
小窍门
1、这次的配方合适，揉出来的面团状态会很好。
2、包的馅料，可以使用任何你喜欢的东西哈。南瓜馅料的甜度可以自己增减！按我这个量我自己觉得挺甜的了。
3、用面包机的酸奶功能发酵时间可以缩短哈，记得表面盖上一条纱布或者湿毛巾，保湿就好。
2、包的馅料，可以使用任何你喜欢的东西哈。南瓜馅料的甜度可以自己增减！按我这个量我自己觉得挺甜的了。
3、用面包机的酸奶功能发酵时间可以缩短哈，记得表面盖上一条纱布或者湿毛巾，保湿就好。
使用的厨具：面包机、电烤箱、不粘锅、蒸锅
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐