“满满胶质的牛筋，小火慢炖，软烂入味。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五香焖牛筋的做法步骤
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1牛筋洗净切大块后放入冷水锅里加少许料酒焯一遍，盛出后放案板上切成小块，准备葱段、姜块。 -
2把切好小块的牛筋放入焖锅内，水量盖过牛筋，放入卤料包、姜块和葱段，再加入3大勺柱侯酱，大火烧开。
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3等水烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。
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4焖至筷子能戳进牛筋，明显软烂即可调味加盐出锅。
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5成品图。
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6成品图。
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7成品图。
小窍门
也可把所有材料放入电压力锅内，选择牛羊肉功能，这样焖出来的牛筋也很软烂，柱侯酱能增加肉的鲜味。
使用的厨具：瓦煲
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