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诗文
客家蒜头焖猪肉
释义
食材明细
主料
刀肉
500g
蒜头
1扎
调料
油
1勺
盐
1g
冰糖
20g
料酒
1勺
酱油
1勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
南乳酱
1勺
五香粉
1匙
胡椒粉
1匙
开水
500ml
咸香 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
客家蒜头焖猪肉的做法步骤
1
刀肉(或五花肉)切大块,不喜欢太肥所以用了刀肉。
2
自家姐姐种的红皮蒜头,特别香,剥洗干净。
3
用酱油、蚝油、老抽、南乳酱调一个酱汁。
4
起锅热油,刀肉入锅煎热。
5
煎至表面泛黄。
6
加入盐、冰糖、料酒,翻炒入味。
7
倒入酱汁。
8
加入五香粉和胡椒粉增香。
9
倒入蒜头。
10
加入开水与肉持平。
11
盖盖焖半小时。
12
时间到,收汁出锅。
13
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 12:18:19