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诗文 砂锅肉末豆腐煲
释义
砂锅肉末豆腐煲的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 肉馅 适量
辅料
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 鲜香菇 适量
  • 木耳 适量
调料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量
  • 香菜 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

砂锅肉末豆腐煲的做法步骤

  • 砂锅肉末豆腐煲的做法步骤：1
    1
    豆腐切成大小合适的块或片，放入热油锅中炸至金黄捞出。
  • 砂锅肉末豆腐煲的做法步骤：2
    2
    鹌鹑蛋洗净煮熟放凉，剥皮备用。
  • 砂锅肉末豆腐煲的做法步骤：3
    3
    木耳泡发洗净撕成小朵，鲜香菇洗净切片。
  • 砂锅肉末豆腐煲的做法步骤：4
    4
    葱、蒜切片，姜切丝，辣椒切段，瘦肉剁馅。
  • 砂锅肉末豆腐煲的做法步骤：5
    5
    砂锅倒入食用油烧热，放入肉馅翻炒至变色，加入葱、姜、蒜、辣椒继续翻炒出香味。
  • 砂锅肉末豆腐煲的做法步骤：6
    6
    放入香菇和木耳翻炒几下，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
  • 砂锅肉末豆腐煲的做法步骤：7
    7
    放入豆腐、鹌鹑蛋，倒入清水没过食材。
  • 砂锅肉末豆腐煲的做法步骤：8
    8
    大火烧开，加入盐，转小火炖20分钟左右。
  • 砂锅肉末豆腐煲的做法步骤：9
    9
    大火收汁，放入香菜末。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/30 22:05:50