食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
砂锅肉末豆腐煲的做法步骤
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1豆腐切成大小合适的块或片，放入热油锅中炸至金黄捞出。 -
2鹌鹑蛋洗净煮熟放凉，剥皮备用。
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3木耳泡发洗净撕成小朵，鲜香菇洗净切片。
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4葱、蒜切片，姜切丝，辣椒切段，瘦肉剁馅。
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5砂锅倒入食用油烧热，放入肉馅翻炒至变色，加入葱、姜、蒜、辣椒继续翻炒出香味。
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6放入香菇和木耳翻炒几下，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
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7放入豆腐、鹌鹑蛋，倒入清水没过食材。
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8大火烧开，加入盐，转小火炖20分钟左右。
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9大火收汁，放入香菜末。
使用的厨具：砂锅
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