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诗文 酸辣肥牛金针菇
释义
酸辣肥牛金针菇的做法

食材明细

主料
  • 金针菇 适量
  • 肥牛片 适量
辅料
  • 青尖椒 适量
  • 小米椒 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 辣椒酱 适量
  • 陈醋 适量
  • 料酒 适量
  • 鱼露 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 高汤 适量
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣肥牛金针菇的做法步骤

  • 酸辣肥牛金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用
  • 酸辣肥牛金针菇的做法步骤:2
    2
    锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);
  • 酸辣肥牛金针菇的做法步骤:3
    3
    加入辣椒酱,翻炒出香辣味
  • 酸辣肥牛金针菇的做法步骤:4
    4
    倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开
  • 酸辣肥牛金针菇的做法步骤:5
    5
    将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后,大口大口地吃肉了^^)
  • 酸辣肥牛金针菇的做法步骤:6
    6
    锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出;(千万别煮久了,肉就老了哈)
  • 酸辣肥牛金针菇的做法步骤:7
    7
    最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了!

小窍门

*最好选用海南黄灯笼辣椒酱,口感清爽、酸辣。买不到的话,就用其他辣椒酱代替也可以
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 12:12:22