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诗文 草莓酱
释义
草莓酱的做法

食材明细

主料
  • 草莓 500g
辅料
  • 冰糖 25g
  • 麦芽糖 1勺
  • 柠檬 1个
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

草莓酱的做法步骤

  • 草莓酱的做法步骤:1
    1
    选草莓一定要选自然成熟的小草莓,好吃又甜
  • 草莓酱的做法步骤:2
    2
    草莓去蒂洗干净改刀切小,一般中等大小的草莓一颗切8块就行,大草莓可能要多切几刀,小草莓切2刀就行
  • 草莓酱的做法步骤:3
    3
    切好的草莓放容器里加入冰糖腌制半天
  • 草莓酱的做法步骤:4
    4
    腌制好的草莓会出很多汁,这时就可以上锅进行炒制
  • 草莓酱的做法步骤:5
    5
    取一口干净无油的炒锅(最好是不粘锅)倒入腌制好的草莓
  • 草莓酱的做法步骤:6
    6
    大火烧开转中火慢慢熬制,中间用锅铲不停的搅拌,以免粘锅
  • 草莓酱的做法步骤:7
    7
    待酱汁变浓稠时加入一勺麦芽糖,搅拌均匀,继续熬制
  • 草莓酱的做法步骤:8
    8
    酱汁特别浓稠并快干的时候,挤几滴柠檬汁拌匀就可以出锅了
  • 草莓酱的做法步骤:9
    9
    大概这个浓度就可以了
  • 草莓酱的做法步骤:10
    10
    可以趁热装进事先准备好的罐头瓶里(瓶子要用开水烫过的干净无油的)或者密封罐,趁热盖紧瓶盖,待凉透了,安全阀就会凹陷,这样就可以放冰箱冷藏保存,只要安全罚没有凸起,放多久都没事,一旦打开请在一周内食用

小窍门

本人不喜欢太甜,冰糖加的不是很多,这个可以根据个人口味添加
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 甜品   零食  
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更新时间:2025/3/15 12:52:13