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诗文 酱油鸡腿
释义
酱油鸡腿的做法
“因为孩子喜欢吃鸡腿,在网上找的酱油鸡腿,和大家一起分享。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 4只
  • 蒜末 3g
  • 鸡粉 4g
  • 生抽 20ml
  • 料酒 10ml
辅料
  • 姜末 3g
  • 6g
  • 白糖 10g
  • 老抽 4ml
  • 4g
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酱油鸡腿的做法步骤

  • 酱油鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备好所需菜,将鸡腿洗净。
  • 酱油鸡腿的做法步骤:2
    2
    洗净的鸡腿上面一字花到,每个上面都要均匀切哦。把鸡腿放入碗中,加入少许生抽,盐,鸡粉,料酒,用手抓匀,腌制十五分钟到二十分钟左右致其入味。
  • 酱油鸡腿的做法步骤:3
    3
    生姜切末,大蒜切末
  • 酱油鸡腿的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量的油,烧制五成热。放入腌制好的鸡腿,一面炸好翻面在炸制。
  • 酱油鸡腿的做法步骤:5
    5
    炸到整只鸡腿成金这个颜色就可以出锅了,炸好的鸡腿放入碟碗中备用。
  • 酱油鸡腿的做法步骤:6
    6
    锅里留底油,放入姜末,蒜末,爆香。倒入适量清水,加入适量生抽,盐,白糖,老抽,搅拌均匀,烧制汤汁沸腾。
  • 酱油鸡腿的做法步骤:7
    7
    放入炸好的鸡腿,翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁盖上锅盖,用小火焖10分钟到15分钟左右。揭开锅盖,改用大火收汁儿,放入葱花炒香就可以出锅了。

小窍门

腌制的过程放了盐,后面还加了生抽老抽,所以不需要额外的放盐了。
炸制过程中,千万别心急用大火否则外面糊了,里面还没有炸好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 6:04:19