“汤之，《盘铭》曰：“苟日新，日日新，又日新。”《康诰》曰：“作新民。”《诗》曰：“周虽旧邦，其命维新。”是故君子无所不用其极。——《大学》
培根和面包组合的花样，有些叫人出乎意料。总以为要黔驴技穷了，却总是有新的想法不断跳出来。其实内容都是大同小异的，只不过改变一种呈现的形式，它总会带给人不同的感觉和惊喜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
培根面包卷的做法步骤
-
1准备馅料 -
2将培根，洋葱，红椒，分别切碎丁 -
3锅烧热，倒入培根，煸炒出油 -
4加入洋葱，红椒，炒软炒香 -
5熄火，加入欧芹粉和黑胡椒粉，拌匀 -
6冷却后加入马苏里拉 -
7拌匀，备用 -
8准备面团料 -
9将除黄油外的面团料倒入大盆 -
10搅拌至略光滑，加入黄油 -
11继续搅拌出膜 -
12放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大 -
13取出，排气，滚圆，松弛15分钟 -
14擀成22厘米的正方形 -
15翻面，铺上馅料 -
16卷成长条， -
17收口向下放入烤盘 -
18最后发酵至两倍大，表面刷蛋液 -
19放入烤箱中层，上下火，175度，烤30分钟左右 -
20表面金黄出炉
小窍门
卷面团的时候，动作要轻，头尾不用刻意捏合。
馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味，形成不同口味的面包卷。
馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味，形成不同口味的面包卷。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙