食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗净，剖开两半（因为一个人吃所以我只用了半边），抹上盐腌制一会。 -
2将生抽和耗油混合均匀备用。
-
3盘子放上生姜片和小葱段。
-
4放上鱼头，淋上调好的酱汁。
-
5放上剁椒，放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
-
6起锅，撒上葱花，炒锅热少许油，浇在蒸好的鱼头上即可。
小窍门
1、蒸一整个鱼头的话，可以一半鱼头用红剁椒，一半鱼头用青剁椒，颜色会很好看哦。
2、剁椒本身就带咸味的，所以不用过多调味。
2、剁椒本身就带咸味的，所以不用过多调味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
午餐
晚餐