“昨天做双皮奶剩下好多蛋黄
倒了浪费
想着做什么放的久又好吃的点心
今天就教大家做两款纯蛋黄的小饼干”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
人仔蛋黄饼干的做法步骤
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1准备好所有材料。 -
2蛋黄，盐，糖用打蛋抽，搅拌均匀。
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3加入50克的牛奶打至混合。
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4所有粉类混均匀。
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5剩余的牛奶分三次加入
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6分量多的无法用刮刀按压就戴上一次手套按压成团，不要用揉的以免产生筋度。
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7按压好的面团松弛10分钟，擀成片状，按压出自己喜欢的形状预热风炉200度10分钟。
小窍门
1、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中（液体）预留10-15克出来了，适当的进行调整面糊的状态
2、做造型饼干的面团不能太软，太软不好做造型
2、做造型饼干的面团不能太软，太软不好做造型
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
零食