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诗文
川味肉沫茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
肉沫
适量
大蒜
适量
青椒
适量
红椒
适量
姜
适量
配料
郫县豆瓣
适量
味极鲜
适量
白糖
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
川味肉沫茄子的做法步骤
1
肉少许切成沫,用盐淹10分钟,加地瓜粉拌匀备用。
2
姜,蒜,青椒,红椒切好备用。
3
油烧热放入茄子,七分熟捞起来备用。
4
油烧热先放入肉沫,再把姜,蒜,辣椒,豆瓣酱炒香,放入茄子,盐巴,味精,白糖,味极鲜少许然后大火翻炒一分钟,起锅。
5
起锅装盘,滴几滴花椒油。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/6 22:47:56