“剁椒蒜泥，开味小菜，甜中带辣”
食材明细
- 中辣 口味
- 调味 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
剁椒蒜泥的做法步骤
-
1红椒清洗干净（不嗜辣的可以除去辣椒籽和筋，如果爱吃辣，可以保留），晾干水分 -
2大蒜籽清洗干净，晾干水分（除去蒜皮，可将蒜籽在温水中泡五分钟，即可轻松去除） -
3红椒和大蒜剁碎，加入盐和白酒拌匀 -
4装入瓶内封紧，放入冰箱，约两日内即可食用。食用时可加少许香油调味。
小窍门
红椒剁碎后有一种特殊的甜味，加蒜腌制后香味浓郁，是一道不错的调味小菜。
所属分类：
开胃菜
下饭菜