“粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，加了红薯打底、红薯吸收了排骨的油脂、变得更加的软糯香甜、选红薯的时候选用那种红心薯、更甜、
我们家非常喜欢的一道菜??????”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
粉蒸排骨的做法步骤
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1排骨洗净沥干水分、放入郫县豆瓣、生抽、(如果你喜欢颜色深一点，就用老抽。)姜末适量盐、拌匀腌制10分钟左右 -
2下入蒸肉米粉
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3用一点点水刚刚拌湿、水不能过多、调匀
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4用保鲜膜盖起来、腌制5小时左右。
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5红薯去皮洗净。
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6切成小块。
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7放入碗中、加入蒸肉米粉、少量盐、一点点水拌匀。
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8然后把红薯放底层、排骨放上面、入蒸笼、冷水上锅大火蒸1小时左右、中途记得添加水哟。
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9太香了
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10肥而不腻、下面的红薯也很甜了。
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11a、张嘴我喂你、哈哈??……赶紧收藏吧
小窍门
1、拌好的排骨、需要腌制5小时左右或者过夜。
2、拌粉的时候不能加入过多的水，刚刚调湿即可
3、红薯选那种红心的薯更甜。
4、蒸的时候记得中途添水哟。
2、拌粉的时候不能加入过多的水，刚刚调湿即可
3、红薯选那种红心的薯更甜。
4、蒸的时候记得中途添水哟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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